鳥取県八頭町の気候を生かして1年中新鮮でおいしい！もみ保管＆精米したてのお米、白ねぎ、大豆黒豆小豆の販売専門店 田中農場

扇ノ山の源流・姫路高原で育った”天空源流こしひかり”

天空源流こしひかりとは、当農場で管理している圃場のうち、最も標高の高い地区“姫路高原”（鳥取県八頭郡八頭町姫路）で栽培されたお米のことをいいます。標高は約600m。扇ノ山の源流を引き、有機物の循環農法で大地が本来持つ力を最大限に引き出す栽培方法です。化学肥料は一切使用していません。本当に美味しいお米を届けたい、そんな想いを込めて育てました。

標高の高い山間部は昼夜の寒暖差が大きく、食味が高く粘り気が強いのが特徴です。とろけるような甘みと旨味が凝縮した極上の味わいです。

こちらは真空パック入りのギフトセット。炊飯するには3合（450g）ずつでちょうどいい量です。お中元やお歳暮、お祝いなど、大切な方への贈り物にぜひご利用ください。

田中農場のお米の特徴

強く頑丈な稲づくり

田んぼに水を張る前の春、土に空気を含ませるため、機械で田んぼの土を耕します。通常は15cm程度の深さまで掘り起こしますが、田中農場では専用の機械を使い、30cm以上の深さまで耕します。
そうすることで、根の隅々まで酸素が行き渡り、強く丈夫な稲が育ちます。だから、甘みと粘りの強い、しっかりした米が収穫できるのです。

収穫した米はもみのまま保存

稲刈り後、もみの状態になった米はすぐに玄米にされ、乾燥を防ぐために大型冷蔵庫で保管されるのが一般的ですが、田中農場では、山陰の湿潤な気候を生かして、もみのまま一年中保管します。
ご注文をいただいてから、もみを玄米にする（籾摺り）ので、収穫したてのおいしさ、みずみずしさをいつでも味わえます。

※特別栽培とは……農薬や化学肥料を削減するなど一定の要件を満たして生産された農産物を「特別栽培農産物」として、各都道府県が認証するものです。田中農場は、鳥取県の「特別栽培農産物」の認証を受けています。