鳥取県八頭町の気候を生かして1年中新鮮でおいしい！もみ保管＆精米したてのお米、白ねぎ、大豆黒豆小豆の販売専門店 田中農場

じっくり時間をかけて栽培された至高の一品 丹波黒豆

兵庫県篠山市周辺発祥の黒大豆・丹波黒豆は、一般的な黒豆の栽培期間である2ヶ月の1.5倍もの時間を要してじっくり栽培されます。このため普通の黒大豆よりも粒が大きく、皮の色が濃くて光沢があり、高級品として珍重されるのです。
美しい漆黒の色つや、芳香、もっちりとした口当たりの良い食感が特徴で、煮ても皮が破れにくく、ふっくらと炊きあがります。

ミネラル豊富な水田と畑の1年交互栽培で得られるメリット

田中農場では、「田畑輪換」といって水田と畑を交互に使い黒豆を栽培する方法を用いています。
黒豆を同じ畑で連作すると、土壌内の必要な養分バランスが悪くなり、生育不良がおきてしまい病気にもなりやすくなります。
それを防ぐために、水田を稲と黒豆の栽培に交互利用をすることで、山の雪解け水から溶けだしたミネラルが水田に流れ入り、土壌にしっかりとミネラルが補充され、肥えた土壌になり黒豆の栽培に適した土壌となります。

40年間こだわり続けた土づくり　完熟堆肥と天然の有機質肥料でできた栄養たっぷりの土壌

地元和牛農家から仕入れた良質な堆肥を基に、農場で半年〜1年間かけて熟成発酵させた栄養たっぷりの完熟堆肥で土づくりした土壌で栽培。深さ30センチまで耕せる大型のプラウを30年来使い、上質な堆肥（たいひ）をしっかりと撒きます。
また、サブソイラー（心土破砕機）という機械を使い、排水と空気のとおりをよくしています。養分吸収が旺盛な土壌を作っています。
その堆肥をメインにしながら、肥料は100％有機質な、天然の有機質肥料を使っています。原料は、油かす・魚粕（ぎょかす）［別名・魚粕（ぎょはく）］が主原料となっています。
田中農場の豆は農薬・化学肥料不使用なので安心です。

ふっくらとして舌触りも滑らかな田中農場の丹波の黒豆

黒豆といえば、「まめに働く」「まめに暮らす」などの語呂合わせからおせち料理には欠かせなお惣菜ですね。 田中農場の丹波の黒豆は、つやがあり見栄えもよくコクがあって甘味もしっかりと感じら舌触りも滑らかなのが特徴です。ホクホクな煮豆はもちろん、パウンドケーキや豆大福といったお菓子にも最適です。

選べる内容量は200g・300g・1kg袋の3つ

田中農場の丹波黒豆は、200g(真空パック)・300g(真空パック)・1kg(PP袋・真空なし)よりお選びいただけます。ご注文の際「容量」のオプションにて選んでいただき、買い物かごに入れてください。