鳥取県八頭町の気候を生かして1年中新鮮でおいしい！もみ保管＆精米したてのお米、白ねぎ、大豆黒豆小豆の販売専門店 田中農場

もち米「白兎もち」の特徴

因幡の白兎伝説発祥の地 鳥取で生まれた、白兎のような白さと味わいある美味しさが特徴のもち米です。絹肌のようなお餅、旨味たっぷりのおこわなど、もち米料理が際立ちます。

強く頑丈な稲づくり

田んぼに水を張る前の春、土に空気を含ませるため、機械で田んぼの土を耕します。通常は15cm程度の深さまで掘り起こしますが、田中農場では専用の機械を使い、30cm以上の深さまで耕します。
そうすることで、根の隅々まで酸素が行き渡り、強く丈夫な稲が育ちます。だから、甘みと粘りの強い、しっかりした米が収穫できるのです。

収穫した米はもみのまま保存

稲刈り後、もみの状態になった米はすぐに玄米にされ、乾燥を防ぐために大型冷蔵庫で保管されるのが一般的ですが、田中農場では、山陰の湿潤な気候を生かして、もみのまま一年中保管します。
ご注文をいただいてから、もみを玄米にする（籾摺り）ので、収穫したてのおいしさ、みずみずしさをいつでも味わえます。

※特別栽培とは……農薬や化学肥料を削減するなど一定の要件を満たして生産された農産物を「特別栽培農産物」として、各都道府県が認証するものです。田中農場は、鳥取県の「特別栽培農産物」の認証を受けています。